Il progetto Marchio Registrato per la Pasticceria Ternana sta prendendo corpo. Nella giornata di Ieri a margine di un incontro operativo nella sede della Confcommercio di Terni, Il presidente della Fipe-Confcommercio, Dott. Francesco Bartoli ha illustrato ai responsabili dell'Università dei Sapori , il progetto di valorizzazione e tutela della Pasticceria Artigianale Ternana , le possibili azioni di marketing congiunte tra le Pasticcerie e i migliori Bar di Terni , e la possibilità di creare eventi enogastronomici di richiamo nazionale in cui inserire la Pasticceria Ternana.

"é un progetto molto interessante -ha dichiarato la Sen. Anna Rita Fioroni Presidente dell'Università dei Sapori- che rientra perfettamente nei programmi che già da tempo erano stati individuati come prioritari dalla nostra Agenzia formativa in particolare per il territorio Ternano. La salvaguardia dell'importante tradizione storica costituita dall'insieme delle pasticcerie di Terni , la sua valorizzazione anche attraverso un marchio commerciale che possa comunicare in modo moderno a una clientela potenziale molto più vasta di quella che fino ad oggi ha avuto modo di conoscere la qualità delle paste di Terni, riteniamo sia un obbiettivo improcrastinabile.
In questa direzione l' Università dei Sapori – ha proseguito la Presidente Fioroni- ha già un progetto di realizzare una Scuola di Alta Pasticceria , e costituire un centro studi dove il patrimonio delle tradizioni e delle ricette create in tutti questi anni possa essere custodito e tramandato alle future generazioni dei pasticceri che si formeranno alla nostra Università. Pertanto fin d'ora garantiamo la nostra massima collaborazione nei confronti delle Pasticcerie Ternane che aderiranno al progetto e l'apporto di tutti i nostri mezzi di carattere organizzativo ,scientifico e di risorse umane , affinchè sia realizzato nel modo migliore possibile.
L'apporto dell'Università dei Sapori , ha dichiarato Bartoli , sarà fondamentale per la creazione di un disciplinare di produzione che identifichi in modo definitivo le caratteristiche delle famose Paste di Terni , ho già avuto le adesioni delle più importanti pasticcerie e martedi prossimo si terrà la riunione per definire tutto il progetto e per costituire il direttivo che lo coordinerà, a seguito della riunione verrà indetta una conferenza stampa per illustrare tutto il progetto e il piano di marketing a supporto dell'iniziativa. Il lancio del Marchio è previsto entro il mese di Marzo."

Nei prossimi giorni verrà convocato un incontro operativo tra i responsabili dell'Università Dei Sapori e le Pasticcerie che aderiranno al progetto, per definire nei dettagli questa importante iniziativa.
Alla riunione che si terra presso la Confcommercio Martedi alle 15.30 parteciperanno le seguenti Pasticcerie:
Pasticceria Carletti, Pasticceria Clapier, Pasticceria Evy,Pasticceria D'Antonio ,Pasticceria dell'Artista, Pasticceria Dominici , Pasticceria Fittuccia,Pasticceria Marchetti,Pasticceria Modernissima,Pasticceria Moroni, Pasticceria Paggi,Pasticceria Pazzaglia, Pasticceria Tini, Pasticceria Tu effe .

Confcommercio della Provincia di Terni Venerdì 25 Febbraio 2011